Существует теория, что чем больше цветов в еде, которую мы едим, тем больше мы употребляем разных полезных веществ. Есть ли в этом смысл?

Разноцветная, яркая еда однозначно поднимет настроение. Ведь скучная утренняя каша
с добавлением красочных ягод или фруктов доставит нам намного больше не только вкусовых ощущений, но и психологического удовольствия от еды. А что насчет разных полезных веществ в продуктах разного цвета?

Существует такое диетическое правило — правило светафора. Если в вашей еде есть продукты основных 3-ех цветов, можно считать ваш рацион максимально полноценным (имеются ввиду конечно обязательно натуральные, искусственные красители и здоровое питание вещи несопоставимые).  Но не стоит ограничиваться только 3-мя цветами! Мы бы скорее назвали это правило — правило радуги. Чем больше красочной, яркой еды — тем больше полезных антиоксидантов, витаминов, минералов и др. вы съедите. Таким образом можно поддерживать иммунитет, укреплять здоровье, и т. д.

Важно также, чтобы в одном блюде или приеме еды содержалось минимум 3 цвета. Это одна из основ правильного питания.

Вот какую пользу нам несут некоторые цвета.

Зеленый:

Это показатель наличия хлорофилла. Очень важен для общего тонуса, очистки организма а также иммунитета, сердечно-сосудистой системы и т.д. Чем более насыщенный зеленый цвет имеет зелень, тем больше в ней хлорофилла и других полезных веществ. Например, другим видам салата, лучше предпочесть шпинат.

Оранжевый:

Свидетельствует о наличии бета-каротина. Имеет мощный антиоксидантый эффект и несет всю пользу витамины А.

Красный: 

Показывает содержание ликопина. Мощного антиокислителя, который помогает организму противостоять многим серьезным заболеваниям. Много его в красных помидорах, перце, арбузе, розовом грейпфруте.

Желтый:

Показатель наличия в продукте биофлавоноидов. Они уменьшают количество плохого холестерина, укрепляют сосуды, помогают печени  и т.д. Важно знать, что они не синтезируются в организме! Содержатся в: цитрусовых, желтом перце, облепихе, яблоках, кукурузе, дыне…

Синий и Фиолетовый: 

Антиоксиданты, поддержка сердца и сосудов. Множество полезных витаминов и др.

Приятного аппетита, радужного настроения и новых творческих успехов на кухне!

С любовью, команда Healthofcells.

The post Цвета на тарелке: больше пользы и радужное настроение! first appeared on Здоровье с Healthofcells.