Уверена, что я не единственная, кто старается пройти мимо заманчивых сладостей и снеков и знает, как сложно остановиться и отказаться от очередной вкусноты за столом. Ставить себе рамки и их придерживаться — отличный способ влесть в свои желанные джинсы.

Поскольку переедание это явление, которое знакомо большинству из нас, и пережито лично, я хотела бы поделиться тем, что на самом деле происходит в вашем теле, когда вы переедаете. В конце концов, организм прекрасно устроен и, если внимательно слушать, вы поймете, когда стоит остановиться!

Примечание: Процесс пищеварения может занять в среднем по 50 и более часов, но в этой статье, мы остановимся на начальных этапах процесса.

Ещё интересности по здоровому питанию:

• Боремся с нездоровой едой: Как выйти из супермаркета со «здоровой корзиной»
• Продукты для Детокса (очистки) Зимой
• В чем вся Соль: Солить или НЕ Солить?
• Цвета на тарелке: больше пользы и радужное настроение!
• Простые, но мощные способы прекратить Эмоциональное Питание

The post Ваш Организм, когда Вы Переедаете [Инфографика] first appeared on Здоровье с Healthofcells.

Зная как работает пищеварение, можно не только избежать неприятных проблем со здоровьем, но и начать чувствовать себя энергичнее, активнее, лучше высыпаться и т.д.

Анатомия и физиология это не просто науки, чтобы знать, эти знания, изложенные в правильной форме, мы можем применять каждый день.

Посмотрите на желудок с точки зрения того, какую важную роль он играет в вашем здоровье и как вы можете помочь ему лучше справляться со своей работой.

Желудок — это мешкообразный растяжимый орган пищеварительного тракта. Располагается он прямо под диафрагмой, непосредственно в левом подреберье. В пищеварительной системе занимает место между пищеводом и двенадцатиперстной кишкой. Желудок отделяет от пищевода кардиальное отверстие, а от тонкого кишечника пилорический клапан (привратник).

Строение

Желудок — резервуар для поглощенной пищи, которая в нем перемешивается и частично переваривается под влиянием желудочного сока.

Желудок растягивается при приеме пищи. Его поверхность вся в складках, что позволяет сильно увеличиваться в размерах. Объём пустого желудка — около 0,5 л. После еды он обычно растягивается до 1 л. , но может увеличиться и до 4 л. Этим не стоит злоупотреблять, так как, чем больше еды в желудке, тем дольше и хуже она переваривается (нужно больше ферментов, кислоты и времени).

Желудок имеет 3 слоя мускулатуры, что позволяет хорошо перемешивать еду:

• внешний продольный слой;
• средний круговой;
• внутренние косые мышцы.

По строению это единственная часть ЖКТ, где 3 слоя мышечной ткани, а не 2, то есть желудок
имеет очень мускульную стенку.

Изнутри желудок покрыт слизистой оболочкой,  железы которой, вырабатывают слизь, ферменты и соляную кислоту.

Функции желудка:

• хранение, перемешивание пищи;
• частичное переваривание;
• регуляция передвижения пищи в тонкий кишечник.

Переваривание пищи происходит так:

В желудке под влиянием желудочного сока расщепляются белки.

Желудочный сок содержит соляную кислоту и фермент пепсин.  Эти вещества и отвечают за  химическую обработку поступающей в желудок пищи в процессе переваривания.

Выделяет их Слизистый секреторный слой желудка.

Соляная кислота в желудке очень концентрированная. Она создает сильно кислую среду, в которой переваривается еда. Но также эта кислота убивает бактерии, вирусы и др. вредные микроорганизмы, которые попадают к нам с едой. Однако, некоторые могут противостоять этой кислоте и тогда мы имеем проблемы с пищеварительными инфекциями.

Также в желудочном соке есть фермент пепсин, который расщепляет белки.

Cлизь желудком выделяется для защиты стенок желудка от кислоты.

Если нарушен кровоток к желудку и вырабатывается мало желудочного сока (слизи, кислоты, ферментов), или в желудке поселяются бактерии, может начаться воспаление стенок желудка — это гастрит, в запущенной ситуации может образоваться дыра в стенке – язва желудка.

Если их не лечить, желудочный сок может попасть в брюшную полость, что очень опасно.

Еда в желудке находится около 40 мин-2 часов, в зависимости от пищи. Чем сложнее еда и больше белка, тем дольше.

В желудке происходит и химическое и физическое переваривание еды.

Однако в желудке ничего из питательных веществ не всасывается, только некоторые токсины, например АЛКОГОЛЬ.

Поэтому особенно плохо принимать алкоголь на голодный желудок, он быстро поступает в кровь, в результате получается сильный токсический эффект.

В итоге благодаря всем этим процессам пища превращается в частично переваренную полужидкую массу (химус), которая затем поступает в двенадцатиперстную кишку.

Напоследок советы по питанию для хорошей работы желудка:

1. Пейте воду натощак, не разбавляйте еду большим количеством жидкости. Это усложняет работу желудочного сока, так как снижает его концентрацию.

2. Пережевывайте хорошо еду. Чем лучше пища механически обработана во рту, тем легче и быстрее желудку выполнять свои функции. Еда хорошо обрабатывается ферментами и быстрее расщепляется.

3. Ешьте небольшими порциями. Принцип тот же, что и в предыдущих пунктах. Пищеварительного сока выделяется определенное количество в течении дня. Им меньшую порцию проще хорошо обработать.

4. Смешивайте продукты одного времени переваривания. Обратите внимание на то, что разные продукты находятся в желудке разное время. Это снизит нагрузку на него. Например, картошка с мясом будет в желудке 4-5 часов, в то время как просто картошка направится в кишечник уже через 1 час.

На этом наше знакомство с Желудком завершается.

Если у вас остались вопросы по теме, пишите в комментарии.
Делитесь статьей с друзьями, ведь знание — сила!

The post Желудок. Знакомимся со строением и функциями. first appeared on Здоровье с Healthofcells.

Быстрее всех за столом справляетесь с тарелкой? Быстрый темп жизни приучил есть на ходу или параллельно с другими делами? Сегодня вы узнаете, почему от привычки есть быстро стоит избавляться.

Вам кажется, что вы экономите время, кушая быстро, что сесть спокойно и поесть — не для вас? Или просто привыкли быстро есть и не обращаете на это внимание. Тогда вы должны знать, что происходит в вашем организме при таком режиме питания и решать продолжать так есть или нет.

Вы скажете — такая мелочь, какая разница долго есть или быстро, намного важнее что есть. Да, очень важно что есть, но если есть быстро, это теряет всякий смысл. Давайте разберемся.

Первый базовый принцип правильного питания — хорошо пережевывать пищу.

Только это маленькое изменение в образе жизни, может очень сильно повлиять на Ваше самочувствие. В нашей практике были случаи, когда человек, меняя свою привычку быстро есть, избавлялся от изжоги, вздутий, даже нормализовывался вес. Как так?

Суть в процессе пищеварения. Если не соблюдать правила приема еды, то что бы мы ни съели и как бы оно полезно ни было, это будет напрасно. Ведь смысл питания для организма в том, чтобы получить из еды питательные вещества и энергию.

1. Процесс пищеварения начинается, когда мы только видим еду, чувствуем её запах.

Он начинается не в желудке, как может показаться, и даже не во рту (хотя про этот этап мы тоже скажем), а когда мы только видим еду, чувствуем её запах. В этот момент начинают вырабатываться пищеварительные соки, ферменты, организм готовится к приему еды. Если мы закидываем в себя еду и даже не смотрим на неё, организму намного сложнее становится её переварить, ведь он ещё не готов принять еду, он занят другими процессами (особенно если мы едим за работой, телевизором, компьютером…).  Поэтому первый важный момент — выделять время на еду.

2. Когда еда уже во рту начинается следующий важный этап — первичная обработка еды.

От неё сильно зависит эффективность всего нашего питания. Во-первых, мы механически обрабатываем еду, так увеличивается площадь её поверхности и, соответственно, все пищеварительные жидкости могут лучше сделать свое дело. Во вторых, во рту еда обрабатывается слюной — это очень интересное вещество, оно не только смачивает еду, что улучшает работу пищеварительной системы, но и содержит ферменты, которые уже во рту расщепляют еду. Например, мы чувствуем сладкий вкус, когда ферменты в слюне расщепляют простые углеводы. К чему это все? К тому, что, если мы не жуем еду достаточно тщательно, мы пропускаем важный этап пищеварения и получим от еды меньше пользы.

3. Съедается намного больше еды, чем нужно организму.

Когда мы плохо пережевываем, наши рецепторы не получают достаточное количество информации и чувство насыщения приходит уже с опозданием. Будет казаться, что вы ещё голодны, хотя, в принципе, съели уже достаточно еды.

4. Быстро поели — пользы от еды получили в разы меньше.

Еда накидывается к желудок очень быстро и в большом количестве, из-за этого желудку сложнее работать. Требуется больше ферментов, больше пищеварительных соков, желудок может растягиваться. В итоге не вся еда может быть качественно обработана, а значит мы не сможем получить из неё то, ради чего съели — питательные вещества.

5. Набирается лишний вес.

Больше еды значит и больше, чем нужно, калорий. Из-за этого вы можете набирать вес. Также вес может набираться из-за того, что когда мы едим быстро — это ситуация стресса для организма и сигнал для него запасать вещества (плохие времена настали, надо запасаться). Ну и конечно же влияет то, что мы едим. Кушая быстро мы часто не задумываемся в принципе, что кинуть в рот. Быстро можно проглотить что угодно. А хорошей вкусной едой хочется насладиться подольше.

В итоге, мы считаем, что экономим время, кушая быстро, а на самом деле не только можем съедать больше, чем нужно, но и пользы от еды не получаем. Кроме того, пищеварительная система не справляется с плохо пережеванной едой и появляются расстройства пищеварения, тяжесть, изжога и другие неприятности. А лишние калории откладываются туда, куда совсем не надо.

Такая привычка может сформироваться из детства, образа жизни, режима дня, качества еды и так далее, но итог один: быстро поели — плохо поели.

Теперь вы знаете, почему важно хорошо пережевывать и не спешить во время еды.

Есть ли у вас привычка кушать быстро и как вы с ней справляетесь, делитесь в комментариях. Может кому-то именно ваш совет поможет быть здоровее!

The post Почему быстро есть — плохая привычка first appeared on Здоровье с Healthofcells.